Cavalcata delle valchirie
Frittura di Nuggets di pollo🐓, crocchette, patate dipper🍟.

Il Trovatore
Frittura di Olive 🫒 ascolane in croccante panatura, patate dipper 🍟 e crocchette di patate

Il barbiere di Siviglia
Frittura di gustosissime alette di pollo🐓, crocchette di patate in pastella e patate dipper🍟

Nessun dorma
Piccante
Frittura di Jalapeños🌶 in croccante panatura, alette di pollo e patate dipper🍟.

Va’ pensiero
Vegetariano
Frittura di anelli di cipolla, patate dipper, crocchette🍟

Alí Baba’
Gran tagliere con selezione di salumi e formaggi locali, accompagnati da nostre gelatine di birra e calde zeppoline di pasta cresciuta e alghe fritte. (consigliato per 2 px).

Boheme
Tagliere con selezione di salumi 😋misti 🥓su letto di insalatina🥬 e pomodorini🍅

Don Chisciotte
Tagliere con selezione di salumi, formaggi misti 🧀accompagnati da gelatina di birra🍺 e frutta secca🥜

Guglielmo Tell
Tagliere con Prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala 🦬 e calde zeppoline di pasta cresciuta fritte su letto di insalata e pomodorini 🍅

La gazza ladra
Piatto con bruschette tostate condite con filetti di acciughe, 🍅pomodorini e 🫒 olive.

Alfredo doppio (Tomaburger)
Alfredo doppio (Tomaburger)
Pane, hamburger di Fassona piemontese, formaggio Toma, insalata, maionese

Alfredo
Alfredo (Tomaburger)
Pane, hamburger di Fassona piemontese, formaggio Toma, insalata, maionese

Attila doppio🍔🍔 (piccante)
Piccante
Hamburger di fassona doppio con scamorza affumicata, spianata calabra, insalata, maionese piccante per il doppio del gusto!

Alfredo triplo (Tomaburger)
Alfredo triplo (Tomaburger)
Pane, hamburger di Fassona piemontese, formaggio Toma, insalata, maionese

Attila triplo🍔🍔🍔 (piccante)
Piccante
Hamburger di fassona piemontese triplo con scamorza affumicata, spianata calabra, insalata, maionese piccante per il triplo del gusto!

Attila 🍔(piccante)
Piccante
Pane, burger di fassona piemontese, scamorza affumicata🧀, spianata calabra 🌶, insalata🥬, maionese piccante🌶

Don Carlo doppio🍔🍔 (uovo)
Hamburger di fassona doppio con pancetta 🥓, uovo all’occhio di bue 🍳🍳, insalata🥬, cipolla 🧅 caramellata alla birra 🍺, pomodoro🍅, salsa BBQ per il doppio del gusto!🍻🍻

Don Carlo triplo 🍔🍔🍔(uovo)
Hamburger di fassona triplo con pancetta 🥓, uovo all’occhio di bue 🍳, insalata🥬, cipolla 🧅caramellata alla birra🍺, pomodoro🍅, salsa BBQ 🥫per il triplo del gusto!🍻🍻🍻

Don Carlo 🍔🍳(uovo)
Pane, hamburger di fassona piemontese, pancetta🥓, uovo all’occhio di bue 🍳, insalata, cipolla caramellata 🧅con le nostre birre 🍺 artigianali, pomodoro 🍅 , salsa BBQ.🥫

Don Giovanni doppio 🍔🍔(al piatto)
Hamburger doppio di fassona piemontese nel piatto, pancetta 🥓🥓(pane a parte) per il doppio del gusto!🍻🍻

Don Giovanni triplo🍔🍔🍔 (al piatto)
Hamburger triplo di fassona piemontese nel piatto, pancetta🥓🥓🥓 (pane a parte) per il triplo del gusto!🍻🍻🍻

Don Giovanni 🍔(al piatto)
Burger di fassona piemontese nel piatto, pancetta 🥓 (pane a parte)

Don Pasquale doppio🍔🍔 (vegetariano)
Vegetariano
Hamburger vegetariano doppio composto da burger di verdure, scamorza, quinoa e semi di lino, insalata, pomodoro, salsa BBQ per il doppio del gusto!

Don Pasquale triplo🍔🍔🍔 (vegetariano)
Vegetariano
Hamburger triplo composto da burger di verdure, scamorza, quinoa e semi di lino, insalata, pomodoro, salsa BBQ per il triplo del gusto!

Don Pasquale🍔 (vegetariano)
Vegetariano
Pane, burger di verdure, scamorza, quinoa 🥦🍅🥬🍆🫑🥕🌽e semi di lino, insalata, pomodoro, salsa BBQ

Figaro doppio 🍔🍔(gorgoburger)
Hamburger di fassona piemontese doppio con gorgonzola 🧈🧀 mascarpone, noci🥜, insalata 🥬per il doppio del gusto!

Figaro triplo 🍔🍔🍔(gorgoburger)
Hamburger di fassona piemontese triplo con gorgonzola🧀🧈, mascarpone, noci🥜, insalata 🥬 per il triplo del gusto!

Figaro 🍔(gorgoburger)
Pane, burger di fassona piemontese, gorgonzola 🧀,mascarpone🧈,noci 🥜, insalata 🥬

Nabucco doppio🍔🍔 (special)
Hamburger di fassona piemontese doppio con pancetta, insalata, cipolla caramellata con le nostre birre artigianali🍺, pomodoro, salsa BBQ per il doppio del gusto!

Nabucco triplo🍔🍔🍔 (special)
Hamburger di fassona piemontese triplo con pancetta, insalata, cipolla caramellata con le nostre birre artigianali 🍺, pomodoro, salsa BBQ per il triplo del gusto!

Nabucco🍔 (special)
Pane, burger di fassona piemontese, pancetta🥓, insalata🥬, cipolla 🧅 caramellata con le nostre birre artigianali🍺, pomodoro, salsa BBQ

Otello doppio 🍔🍔🧀(cheeseburger)
Pane, burger di fassona piemontese doppio con scamorza, insalata, cipolla caramellata con le nostre birre 🍺 , maionese, per il doppio del gusto!

Otello triplo 🍔🍔🍔🧀(cheeseburger)
Pane, burger di fassona piemontese triplo con scamorza, insalata, cipolla caramellata alla birra, maionese, per il triplo del gusto!

Otello 🍔🧀(cheeseburger)
Pane, burger di fassona piemontese, scamorza🧀🧈, insalata, cipolla caramellata alla birra🍺, maionese

Parsifal doppio🍔🍔 (bufala)
Pane, doppio burger di fassona piemontese, mozzarella di bufala 🐃, insalata🥬, dressing alle erbe, per il doppio del gusto!🍻🍻

Parsifal triplo🍔🍔🍔 (bufala)
Pane, triplo burger di fassona piemontese, mozzarella di bufala 🐃, insalata🥬, dressing alle erbe, per il triplo del gusto!🍻🍻🍻

Parsifal 🍔(bufala)
Pane, burger di fassona piemontese, mozzarella di bufale 🐃, insalata🥬, dressing alle erbe

Radames (porchettaburger)
Radames (porchettaburger)
Pane, hamburger di Fassona piemontese, scamorza affumicata, porchetta di Ariccia, insalata, maionese piccante

Radames doppio (porchettaburger)
Radames doppio (porchettaburger)
Pane, hamburger di Fassona piemontese, scamorza affumicata, porchetta d’Ariccia, insalata, maionese piccante

Radames triplo (porchettaburger)
Radames triplo (porchettaburger)
Pane, hamburger di Fassona piemontese, scamorza affumicata, porchetta d’Ariccia, insalata, maionese piccante

Rigoletto doppio🍔🍔 (tominoburger)
Vegetariano
Panino, doppio tomino della valle avvolto in fettine di speck (x vegetariano chiedere di omettere) e condito con pomodorini essiccati al sole e delicata salsina di yogurt alle erbette fini. Per il doppio del gusto!

Rigoletto triplo 🍔🍔🍔(tominoburger)
Vegetariano
Panino, triplo tomino della valle avvolto in fettine di speck (x vegetariano chiedere di omettere) e condito con pomodorini essiccati al sole e delicata salsina di yogurt alle erbette fini. Per il triplo del gusto!

Rigoletto 🍔(tominoburger)
Vegetariano
Pane, tomino della valle avvolto in fettine di speck (x vegetariani chiedere di omettere) e condito con pomodorini 🍅 essiccati al sole 🌞 e delicata salsina di yogurt alle erbette fini🌿

Grigliata Mista🥩🥓🍗🥬 1 kg.
Grigliata mista con pancetta, costine di maiale, capocollo, rustichella, salsiccia e verdure

Hamburger carbonara
Hamburger di Fassona piemontese, pane al malto d’orzo, crema carbonara, guanciale croccante e indivia

Arrosto di maiale
Arrosto di maiale con contorno di mele alla cannella

Cheesecake salata
Cheesecake salata Con rucola e carpaccio di salmone affumicato e datterini confit

Insalata🥗
Vegetariano
Contorno di insalata mista

Patate Dipper🍟
Vegetariano
Porzione patate fritte dipper

Beethoven 🍕
Pinsa 🍕con mortadella, stracchino, pistacchi

Bellini🍕🐟
Pinsa con salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotte salata

Bizet🥓
Pinsa con speck🥓, crema di gorgonzola🧀, noci, rosmarino

Donizetti 🐟🧅
Pinsa con salsa di pomodoro, tonno, cipolla

Margherita
Pinsa con salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte

Mascagni
Pinsa con prosciutto crudo di parma, brie, rosmarino

Mozart
Pinsa con burger di fassona, cipolla caramellata, uovo, rucola

Puccini
Piccante
Pinsa con spianata calabra, crema di stracchino, basilico, peperoncino ed erbette fini

Rossini
Pinsa con pomodorini, mozzarella di bufala, acciughe, salsa verde

Schubert
Vegetariano
Pinsa con salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, olive, carciofini, funghi

Strauss
Strauss
Crema di pecorino, guanciale croccante, tuorlo d’uovo

Stravinsky
Stravinsky
Salmone, Philadelphia, rucola

Verdi
Vegetariano
Pinsa con mozzarella di bufala,pomodori secchi, pesto di basilico, rucola

Vivaldi
Pinsa con battuta al coltello di fassona piemontese 300gr (cruda), tuorlo d’uovo, scaglie di parmigiano.

Wagner
Pinsa con pancetta e cipolla caramellata

Alette🍗
Gustosissima fritturina di alette di pollo .

Anelli di cipolla
Vegetariano
Anelli di cipolla avvolti da croccante panatura

Battuta di fassona🥩
Battuta al coltello di carne fassona piemontese 300 gr., tartufo e misticanza

Chili beans
Piccante Vegetariano
Contorno di fagioli piccanti

Crocchette
Vegetariano
Porzione di crocchette di patate in pastella

Jalapeño
Piccante Vegetariano
Peperoncini piccanti ricoperti da pastella

Nuggets🍗
Piatto di croccanti nuggets di pollo

Olive ascolane🫒
Olive ricoperte di impanatura croccante

Patate dipper🍟
Vegetariano
Porzione di patate fritte dipper

Stinco alla birra 🍖🍺
Stinco di maiale 600 gr. sfumato con la nostra birra rossa Carmen accompagnato da insalata e pomodorini

Stinco spiced🍖🌶
Piccante
Stinco di maiale 600 gr. con fagioli piccanti

Stinco🍖
Stinco di maiale 6oo gr.

Tagliata alla birra🥩🍺🧅
Carne di fassona piemontese 300 gr. con cipolle caramellate alla birra

Tagliata gourmet 🥩🧀🍅
Carne di fassona piemontese 300 gr., scaglie di parmigiano, pomodorini, rucola

Tagliata🥩
Carne di fassona piemontese 300 gr. su letto di insalata e pomodorini

Zeppoline🧆
Vegetariano
Frittelle di pasta cresciuta e alghe

Itom 2.0 🥙
Vegetariano Vegano
Misticanza, mais, acciughe, pomodori, olive

Itom Astor Rossa 🥙
Piccante Vegetariano Vegano
Radicchio, pomodori secchi, cipolla rossa, fagioli piccanti

Spring Salad 🥙
Vegetariano Vegano
Misticanza, bufala, tonno, pomodorini, olive

Brunilde 0,33
Birra Artigianale - Scura - Black I.P.A. - 5,5°alc/vol - L’amaro delicato e il leggero gusto di caffè la rendono particolarmente dissetante.

Brunilde 0,75
Birra Artigianale - Scura - Black I.P.A. - 5,5°alc/vol - L’amaro delicato e il leggero gusto di caffè la rendono particolarmente dissetante.

Lady Macbeth 0,33
Birra Artigianale - Bionda - I.P.A. - 5,5°alc/vol - Il suo amaro piacevole e deciso e la sua abbondante luppolatura la rendono particolarmente seducente.

Lady Macbeth 0,75
Birra Artigianale - Bionda - I.P.A. - 5,5°alc/vol - Il suo amaro piacevole e deciso e la sua abbondante luppolatura la rendono particolarmente seducente.

Maria Stuarda 0,33
Birra Artigianale alla Canapa - Bionda - 5°alc/vol - Il suo inconfondibile profumo resinoso e l’intenso sapore erbaceo risvegliano i bei ricordi del tempo che fu.

Maria Stuarda 0,75
Birra Artigianale alla Canapa - Bionda - 5°alc/vol - Il suo inconfondibile profumo resinoso e l’intenso sapore erbaceo risvegliano i bei ricordi del tempo che fu.

Mimi' 0,33
Birra Artigianale - Amber Ale - 5°alc/vol - Le sue note agrumate e il gusto secco lievemente amarognolo donano freschezza a ogni palato.

Mimi' 0,75
Birra Artigianale - Amber Ale - 5°alc/vol - Le sue note agrumate e il gusto secco lievemente amarognolo donano freschezza a ogni palato.

Acqua frizzante Bottiglia 0,5L

Acqua Naturale Bottiglia 0,5

Amari
Amari

Caffè

Caffè decaffeinato

Coca cola 0,33L

Fanta 0,33L

Grappe e liquori
Grappa, Whisky, Brandy

Sprite 0,50L

Torta alla birra e cioccolato con fragoline e crema alla birra rosé
Torta alla birra e cioccolato con fragoline e crema alla birra rosé

Tagliere Salumi e Formaggi
Tagliere con selezione di salumi, formaggi misti 🧀

Tomini al verde
Tre tomini di formaggio fresco in salsa verde con olio evo.

Vitel tonnè
Carne di vitello in salsa tonnata preparata dalla ns. cucina

Agnolotti alla piemontese
Agnolotti freschi alla piemontese (burro e menta primavera- estate) (al sugo di arrosto autunno- inverno)

Lasagna alle verdure
Vegetariano
Lasagne fatte in casa con verdure

Tajarin del birraio
Tajarin freschi al ragu di fassona piemontese sfumato con la nostra birra Carmen

Tajarin dello chef
Burrata su letto di tajarin freschi al ragu di fassona piemontese sfumato con la nostra birra Carmen

Battuta di fassona🥩
Battuta al coltello di carne fassona piemontese 300 gr., tartufo e misticanza

Pulled pork e patate
Spalla di maiale a lunga cottura servita con patate

Stinco e patate🍖
Stinco di maiale 6oo gr. con patate

Menú tomini e agnolotti
Tomini al verde e agnolotti dello chef, acqua e caffé

Menú tomini e lasagna
Tomini al verde e lasagna dello chef (alle verdure), acqua e caffé

Menú tomini e tajarin
Tomini al verde e tajarin, acqua e caffé

Menù tonnato e agnolotti
Menù vitello tonnato e agnolotti

Menù tonnato e tajarin
Menù tonnato e tajerin

Tomini al verde con stinco
Tomini al verde con stinco

Tomini al verde e Pulled pork
Tomini al verde e Pulled pork

Vitello tonnato con stinco
Vitello tonnato con stinco

Vitello tonnato e lasagna
Vitello tonnato e lasagna

Vitello tonnato e Pulled pork
Vitello tonnato e Pulled pork

Menu Tomini e primo
Tomini al verde e tajarin o agnolotti dello chef o lasagna, acqua e caffè

Menu Tomini e secondo
Tomini al verde e stinco o pulled pork, acqua e caffè

Menu vitello tonnato e primo
Menu vitello tonnato e tajarin o agnolotti dello chef o lasagna, acqua e caffè

Menu vitello tonnato e secondo
vitello tonnato e stinco o pulled pork, acqua e caffè